ระลอกคลื่นที่มองไม่เห็น: บ่อเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำขนาดเล็กผ่านมุมมองด้านเพศ

โดย Pham Nguyen Tuan An

ทุก ๆ 48 ชั่วโมง นางฮง (Hong) จะช่วยสามีแปรรูปปลาซาร์ดีนสดจำนวน 30 กิโลกรัม เพื่อใช้เลี้ยงหอยหวานจำนวน 70,000 ตัว ในบ่อเลี้ยงแบบหนาแน่น 7 บ่อ เธอยังเป็นคนที่ต้องดิ้นรนหาเงินลงทุน ผลัดเวรกันเฝ้าบ่อ และทำอาหารให้แก่สมาชิกในครอบครัว

ทว่าภายในบ้าน เธอกลับถูกบอกว่า “ไม่สามารถเป็นตัวหลักของครอบครัวได้”

อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เช่นเดียวกับภาคเกษตรกรรมส่วนใหญ่ของประเทศเวียดนาม ยังคงถูกหล่อหลอมด้วยบรรทัดฐานทางเพศและโครงสร้างอำนาจที่ไม่เท่าเทียม ในครอบครัวของนางฮง สตรีผู้ “ไร้ตัวตน” ท่ามกลางบ่อเลี้ยงหอยระบบหนาแน่น และในครอบครัวของนางนาม (Nam) สตรีผู้ไร้ตัวตนอีกท่านหนึ่งซึ่งบังเอิญได้ประยุกต์ใช้แนวทางแก้ปัญหาโดยอิงธรรมชาติ (Nature-based Solutions: NbS) ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของครอบครัว การต่อสู้ดิ้นรนในชีวิตประจำวันเพื่อดำรงชีพ จึงเป็นทั้งการเจรจาต่อรองในแต่ละวันด้วยว่า ใครได้รับการมองเห็น ใครเป็นผู้ตัดสินใจ และใครเป็นเจ้าของสิ่งใด

ในครัวเรือนเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำรายย่อยจำนวนมาก สตรียังคงเป็นแรงขับเคลื่อนที่เงียบเชียบอยู่เบื้องหลังบ่อเลี้ยงที่มีมูลค่านับหลายร้อยล้านดอง พวกเธอมีบทบาทในขั้นตอนของการทำงาน แต่กลับไร้ตัวตนในแง่ของการได้รับการยอมรับ เมื่อพิจารณาผ่านมุมมองทางเพศสภาพ เรื่องราวของพวกเธอได้ชี้ให้เห็นถึงแนวทางที่เท่าเทียมยิ่งขึ้นได้อย่างไร สำหรับครอบครัวเกษตรกรชาวเวียดนามที่ต้องพึ่งพาภาคเกษตรกรรมเพื่อความอยู่รอด

เพดานกระจกเหนือบ่อเพาะเลี้ยงแบบหนาแน่น

ภายใต้แสงแดดที่แผดเผาอย่างรุนแรง นางเหงียน ทู ฮอง (อายุ 53 ปี) จากชุมชน Ninh Hai จังหวัด Khanh Hoa ดำเนินชีวิตไปตามจังหวะอันไม่เคยหยุดนิ่งของบ่อเพาะเลี้ยงหอยหวานแบบหนาแน่นทั้ง 7 บ่อของครอบครัว

บ่อแต่ละบ่อมีพื้นที่ประมาณ 100 ตารางเมตร และต้องใช้เงินลงทุนสูงถึง 50 ล้านดอง (ประมาณ 2,000 ดอลลาร์สหรัฐ) ในการระดมเงินทุนดังกล่าว ครอบครัวจำเป็นต้องกู้ยืมจากหลายแหล่ง สามีของเธอเป็นผู้ริเริ่มแนวคิด แต่เป็นนางฮองที่ต้องทำให้ตัวเลขทั้งหมดนั้นสัมฤทธิ์ผล

ทุก ๆ สองวัน ครอบครัวจะต้องจัดซื้อและเตรียมปลาซาร์ดีนสด 30 กิโลกรัม เพื่อเป็นอาหารสำหรับหอยหวานประมาณ 10,000 ตัวต่อบ่อ หลังจากให้อาหารไปแล้ว 12 ชั่วโมง นางฮงและครอบครัวต้องดูดกรองน้ำอย่างพิถีพิถัน และคัดแยกเศษก้างปลาเล็ก ๆ ออกทุกชิ้น เพื่อรักษาคุณภาพน้ำและป้องกันโรค ซึ่งเป็นความเสี่ยงที่ต้องเผชิญอยู่ตลอดเวลาในระบบการเลี้ยงแบบหนาแน่น

ต้องมีคนคอยเฝ้าบ่อเป็นกะ ทั้งกลางวันและกลางคืน เมื่อเธอไม่ได้อยู่ที่บ่อ นางฮงจะกลับบ้านไปทำอาหาร แล้วนำอาหารไปส่งให้กับผู้ที่กำลังเข้าเวรดูแลบ่อ

เธอทำงานทั้งทางตรงและทางอ้อมในกระบวนการผลิตของฟาร์ม แต่ลูกสาวของเธอ นางสาวเลียน (Lien) กลับอธิบายบทบาทของแม่ไว้อย่างเรียบง่ายว่า “แม่ของฉันไม่สามารถเป็นแกนหลักได้… งานนี้มันมีความเป็นเทคนิคมากเกินไป”

ในบริบทของครอบครัว นางฮงมักถูกจัดอยู่ในกลุ่ม “ผู้สนับสนุน” โดยมีสามีเป็น “ผู้ริเริ่ม” และได้รับเครดิตในฐานะเจ้าของแนวคิด เขาเรียนรู้เทคนิคการเลี้ยงผ่านช่องทาง YouTube และทำหน้าที่เป็นผู้จัดการหลักของบ่อหอยหวาน

นี่เป็นรูปแบบที่พบได้ทั่วไปในชุมชนเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ: ความรู้เชิงเทคนิคมักถูกมองว่าเป็นพื้นที่ของผู้ชายอย่างไม่อาจโต้แย้งได้ ในขณะที่งานด้านการจัดการที่สำคัญของผู้หญิง (เช่น การจัดหาเงินทุน โลจิสติกส์ และการติดตามดูแลในชีวิตประจำวัน) กลับถูกมองว่าเป็นเรื่องปกติที่ไม่ต้องให้ความสำคัญ

นักวิชาการอธิบายรูปแบบเช่นนี้ว่าเป็น “สังคมวิทยาแห่งการขาดหาย” (Sociology of Absence) ซึ่งเป็นการมองข้ามองค์ความรู้และประสบการณ์ชีวิตของกลุ่มที่มีอำนาจน้อยกว่าอย่างเป็นระบบ (Tallent 2023) ในระบบการเพาะเลี้ยงแบบหนาแน่นอย่างในกรณีของนางฮอง การมีส่วนร่วมของผู้หญิง ทั้งความสามารถในการระดมทุน การดำเนินงานเบื้องหลัง และการตรวจจับความเสี่ยงผ่านการสังเกตการณ์ประจำวัน มักถูกละเลยและไม่ได้รับการยอมรับ

งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่า แม้ผู้ชายอาจรับผิดชอบงานที่ต้องใช้แรงงานหนัก เช่น การก่อสร้างหรือการเก็บเกี่ยวผลผลิต แต่บทบาทของผู้หญิงในการบริหารจัดการบ่อเลี้ยงและการบันทึกข้อมูลทางการเงินก็มีความสำคัญพื้นฐานเทียบเท่ากันในการค้ำจุนการดำรงชีพของครอบครัว (St. Louis 2020) แต่เนื่องจากบทบาทเหล่านี้มักถูก “ทำให้กลายเป็นเรื่องในครัวเรือน” โดยถูกรวมเข้าไว้ในขอบเขตของหน้าที่แม่บ้าน จึงมีแนวโน้มที่จะถูกประเมินค่าต่ำกว่าที่ควรในกรอบนโยบายอย่างเป็นทางการ (Gopal 2020)

และจากจุดนั้น ปัญหาอื่น ๆ ก็ตามมา

ในบ้านของนางฮ่อง เช่นเดียวกับในครัวเรือนอื่น ๆ อีกมากมาย สามีเป็นผู้ถือกรรมสิทธิ์ในทรัพย์สินหลัก เช่น ที่ดินและที่อยู่อาศัย เมื่อกรรมสิทธิ์ในที่ดินและพื้นที่ผิวน้ำตกอยู่ในมือของเพศชายเป็นส่วนใหญ่ ผู้หญิงจึงเผชิญกับอุปสรรคทั้งทางกฎหมายและทางประเพณีในการควบคุมทรัพยากรที่ตนเองมีส่วนร่วมในการสร้างขึ้น (Kawarazuka 2010)

เมื่อปราศจากกรรมสิทธิ์ อำนาจตัดสินใจของสตรีก็ลดน้อยลง การเข้าถึงสินเชื่อกลายเป็นเรื่องยากยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับการเข้าถึงบริการส่งเสริมการเกษตรและการฝึกอบรม ซึ่งเป็นกิจกรรมที่สามารถยกระดับทักษะของเกษตรกรได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่มักถูกออกแบบโดยปราศจากการคำนึงถึงการมีส่วนร่วมทางสังคม

ยิ่งไปกว่านั้น งานวิจัยและสถิติต่าง ๆ อาจนำเสนอข้อมูลด้านรายได้ การศึกษา และการเข้าถึงสารสนเทศ โดยไม่มีการจำแนกข้อมูลตามเพศอย่างชัดเจน ผลที่ตามมาคือ “จุดบอด” ที่ฝังรากลึกอยู่ในกระบวนการกำหนดนโยบาย ความท้าทายที่ผู้หญิงในครอบครัวเกษตรกรรมต้องเผชิญจึงยังคงถูกมองข้ามได้โดยง่าย และถูกกันออกไปจากความสำคัญเชิงนโยบายได้ง่ายยิ่งขึ้น

แนวทางอิงธรรมชาติสู่การมีส่วนร่วมอย่างครอบคลุม

ห่างออกไปประมาณ 500 กิโลเมตร บนเกาะกงเซิน (Con Son) ในเขตบิ่วหูเหงียะ (Bui Huu Nghia) เมืองเกิ่นเทอ (Can Tho) นางเหงียน ถิ นาม (Nguyen Thi Nam) (อายุ 77 ปี) ดำเนินชีวิตในจังหวะที่แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง

บ่อเลี้ยงปลาของเธอซึ่งมีอายุกว่า 40 ปี ไม่ใช่ “สมรภูมิ” แบบหนาแน่นที่เต็มไปด้วยความกดดันอย่างต่อเนื่อง หากแต่เป็นสิ่งที่เธอเรียกว่าของขวัญจากแม่น้ำฮาว (Hau River) อันเงียบสงบ

บ่อขุดแห่งนี้สร้างขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1980 โดยมีวิธีการรับปลาเข้าบ่อสองทาง ทางแรกคือผ่านช่องเปิดขนาดเล็ก (กว้างประมาณ 10 เซนติเมตร) ที่เชื่อมกับแม่น้ำสายหลัก ซึ่งปลาจะว่ายเข้ามาทาง “อ๋องบ่อง” (ống bọng) หรือลอบรูปกรวยที่ยอมให้ปลาว่ายตามกระแสน้ำหนุนเข้าสู่บ่อแต่ไม่สามารถว่ายย้อนกลับออกไปได้ ส่วนทางที่สองเกิดจากความตั้งใจของลูกชายของเธอที่ไปหาปลาในแม่น้ำแล้วนำมาปล่อยเลี้ยงในบ่อ

ไม่มีการใช้อาหารสำเร็จรูปจากอุตสาหกรรม ปลาเติบโตจากสาหร่าย สิ่งมีชีวิตในน้ำ และเศษอาหารจากครัวเรือน ปริมาณผลผลิตอาจต่ำกว่าการเพาะเลี้ยงแบบหนาแน่น แต่คุณภาพอาหารมีความน่าเชื่อถือมากกว่า สำหรับครัวเรือนรายได้น้อยในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ปลาเหล่านี้เป็นแหล่งโปรตีนสำคัญที่ช่วยยกระดับโภชนาการในชีวิตประจำวันอย่างเงียบ ๆ

จากนั้นเกาะกงเซินก็เปลี่ยนไป

ในปี 2015 เกาะแห่งนี้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศที่มีชื่อเสียง และมูลค่าของปลาที่เลี้ยงด้วย “แนวทางอิงธรรมชาติ” ของนางนามก็พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว นักท่องเที่ยวยินดีจ่ายเงินระหว่าง 300,000 ถึง 500,000 ดอง เวียดนาม (ประมาณ 11.50 ถึง 19.00 ดอลลาร์สหรัฐ) สำหรับเมนูปลาแรดทอด (Giant Gourami) ซึ่งสูงกว่าราคาตลาดถึงสี่ถึงห้าเท่า

“นักท่องเที่ยวมาที่สวนผลไม้ของฉันเพื่อกินสตาร์แอปเปิล (หรือที่คนไทยเรียกว่า หมากน้ำนม) และบางครั้งก็อยู่รับประทานอาหารกลางวันด้วย” เธอกล่าว “แล้วฉันก็จับปลาและทำอาหารต่อหน้าพวกเขา เพื่อให้มั่นใจว่าสดใหม่ นั่นก็คือสิ่งที่นักท่องเที่ยวหลายคนต้องการเช่นกัน”

ที่นี่ บทบาททางเพศยังมีความชัดเจนเช่นกัน แต่รูปแบบการผลิตนี้ได้สร้างพื้นที่ในลักษณะที่แตกต่างออกไป ผู้ชายขุดบ่อและจับปลา ขณะที่ผู้หญิงอย่างคุณนามและลูกสาวทั้งสามคน ดูแลความสะอาดของบ่อ และแปรรูปปลาให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่าสูงสำหรับนักท่องเที่ยว

การจัดการเช่นนี้ชี้ให้เห็นถึงเหตุผลที่แนวทางที่อิงธรรมชาติ (NbS) สามารถบรรลุเป้าหมายด้านความยั่งยืนได้ กล่าวคือ แนวทางดังกล่าวเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหารและรายได้ของครัวเรือน และพึ่งพาปัจจัยการผลิตที่มีต้นทุนสูงน้อยลง

เมื่อพิจารณาผ่านมุมมองด้านเพศภาวะ เรื่องราวของคุณนามยังชี้ให้เห็นถึงแนวทางเชิงปฏิบัติในการส่งเสริมการมีส่วนร่วมของผู้หญิงและผู้สูงอายุ ในขณะที่คนหนุ่มสาวย้ายเข้าสู่เมือง และผู้สูงอายุยังคงอาศัยอยู่ในชนบท ระบบเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบหนาแน่นที่ใช้แรงงานหนาแน่นและปัจจัยการผลิตสูง อาจกลายเป็นภาระที่หนักเกินไปสำหรับผู้ที่ถูกทิ้งไว้เบื้องหลัง

ในทางตรงกันข้าม รูปแบบของแนวทางที่อิงธรรมชาติ (NbS) ช่วยลดภาระทางกายภาพ โดยอาศัยกระบวนการทางนิเวศตามธรรมชาติ แทนที่งานหนักอย่างการขุดลอกตะกอนเลนในบ่อหรือการขนย้ายอาหารสัตว์ งานกลับเปลี่ยนไปสู่การสังเกต การตัดสินใจ และประสบการณ์ ความสามารถของคุณนามในการอ่านกระแสน้ำและจัดการปลา สะท้อนถึงองค์ความรู้ที่ละเอียดอ่อนที่เทคโนโลยีสมัยใหม่ไม่สามารถทดแทนได้ง่าย

งานวิจัยยังพบว่าการบูรณาการภูมิปัญญาท้องถิ่นเข้ากับกรอบกรอบแนวคิด NbS เป็นกุญแจสำคัญของประสิทธิผลในระยะยาว โครงการที่มองข้ามประสบการณ์เชิงปฏิบัติของผู้หญิงมีความเสี่ยงที่จะสร้างแนวทางแก้ไขที่ดูดีเพียงแค่บนกระดาษ แต่ล้มเหลวในทางปฏิบัติ (Diep 2022)

เมื่อเป้าหมายคือการเสริมสร้างพลังอำนาจอย่างแท้จริง “เทคโนโลยีที่ครอบคลุมทุกกลุ่มคน” จึงมีความสำคัญ เครื่องมือที่ช่วยประหยัดแรงงานและมีต้นทุนต่ำ เช่น บ่อเลี้ยงขนาดเล็กหลังบ้าน หรือแนวทางการให้อาหารที่ใช้ปัจจัยการผลิตต่ำ เปิดโอกาสให้ผู้หญิงสามารถมีส่วนร่วมได้โดยไม่ต้องแลกกับภาระหน้าที่ในการดูแลครอบครัว

ด้วยการยอมรับผู้หญิงในฐานะผู้ทรงความเชี่ยวชาญ ไม่ใช่เพียงแค่ผู้ช่วย จะทำให้การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำขนาดเล็กสามารถกลายเป็นอาชีพที่ยั่งยืนมากยิ่งขึ้นสำหรับครอบครัวชนบท

ไม่ว่าจะเป็นความสามารถในการบริหารจัดการทางการเงินของคุณฮง หรือความเข้าใจอย่างลึกซึ้งต่อกระแสน้ำของคุณนาม ผู้หญิงเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงแรงสนับสนุนของอุตสาหกรรม หากแต่พวกเธอคือกระแสธารที่ขับเคลื่อนให้อุตสาหกรรมนั้นยังคงดำรงอยู่

หมายเหตุจากผู้เขียน: ได้มีการเปลี่ยนชื่อบุคคลเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อการทำงานและครอบครัวของเจ้าของเรื่องราว