การทำฟาร์มเลี้ยงกุ้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์: บทเรียนจากดินดอนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ประเทศเวียดนาม

โดย Mai Kieu

ในชุมชนชายฝั่งแห่งหนึ่งของอำเภอด่งหาย (Dong Hai) จังหวัดก่าเมา (Ca Mau) นาย Trinh Van Hoac ยืนอยู่ริมขอบบ่อกุ้งของเขา จ้องมองการหมุนวนอย่างเป็นจังหวะของเครื่องเติมอากาศแบบกังหันตีน้ำ (paddle aerators) ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เสียงการทำงานของเครื่องจักรเหล่านี้มักมาพร้อมกับความกังวลอย่างต่อเนื่อง นั่นคือต้นทุนค่าไฟฟ้าที่เพิ่มสูงขึ้น

ด้วยพื้นที่ฟาร์มขนาด 20,000 ตารางเมตร ซึ่งแบ่งพื้นที่ 3,000 ตารางเมตรสำหรับบ่อปลาสองบ่อ นาย Hoac เคยต้องเผชิญกับค่าไฟฟ้าเฉลี่ยประมาณ 7 ล้านดองต่อเดือน (ประมาณ 266 ดอลลาร์สหรัฐ) และบางครั้งอาจสูงเกินกว่า 10 ล้านดอง (ประมาณ 380 ดอลลาร์สหรัฐ) ในช่วงที่มีความต้องการใช้ไฟฟ้าสูงสุด (Vietnamplus)

บัดนี้ แสงอาทิตย์เหนือบ่อกุ้งของเขาไม่ได้ทำหน้าที่เพียงให้ความสว่างอีกต่อไป หากแต่เป็นแหล่งพลังงานหลักในการขับเคลื่อนวิถีการประกอบอาชีพของเขา

นับตั้งแต่มีการติดตั้งระบบพลังงานแสงอาทิตย์ ค่าไฟฟ้ารายเดือนของเขาลดลงอย่างมาก บางครั้งต่ำเพียงประมาณ 3 ล้านดองเวียดนาม (114 ดอลลาร์สหรัฐ) กรณีของเขาถือเป็นหลักฐานเชิงประจักษ์ในระดับท้องถิ่นที่สะท้อนถึงความจำเป็นในระดับชาติ นั่นคือ การบูรณาการพลังงานหมุนเวียนเข้าสู่ภาคการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วของเวียดนาม

ความต้องการพลังงานของยักษ์ใหญ่ระดับโลก

เวียดนามได้สถาปนาตนเองเป็นผู้เล่นหลักในตลาดอาหารทะเลระดับโลก โดยครองอันดับหนึ่งในสามของผู้ส่งออกกุ้งรายใหญ่ที่สุดของโลกอย่างต่อเนื่อง ในปี พ.ศ. 2568 มูลค่าการส่งออกกุ้งของประเทศพุ่งแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 4.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (VASEP 2026)

กลไกทางเศรษฐกิจนี้มีศูนย์กลางหลักอยู่ที่ดินดอนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งรูปแบบการทำฟาร์มกำลังมีการวิวัฒนาการอย่างรวดเร็วไปสู่ รูปแบบกึ่งหนาแน่น (Semi-intensive) และ รูปแบบหนาแน่น (Intensive)

ความต้องการพลังงานถือเป็นต้นทุนที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมการเลี้ยงกุ้ง เนื่องจากพลังงานส่วนใหญ่ถูกใช้ไปกับเครื่องสูบน้ำและเครื่องเติมอากาศในบ่อซึ่งต้องทำงานตลอด 24 ชั่วโมงต่อวัน โดยการเติมอากาศในบ่อคิดเป็นประมาณร้อยละ 80 ของความต้องการพลังงานไฟฟ้าทั้งหมดของฟาร์ม ขณะที่การสูบน้ำคิดเป็นร้อยละ 10 และการใช้งานอื่น ๆ คิดเป็นอีกร้อยละ 10 (Nguyen 2023)

สำหรับเกษตรกรจำนวนมาก การพึ่งพาโครงข่ายไฟฟ้าแห่งชาติและการปรับขึ้นราคาค่าไฟฟ้ารายปี ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตอยู่ในระดับสูง

ศักยภาพของพลังงานแสงอาทิตย์

พื้นที่ดินดอนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้รับได้รับแสงแดดในปริมาณที่สูงมาก ทำให้เป็นพื้นที่ที่มีศักยภาพสูงในการนำพลังงานแสงอาทิตย์มาใช้

นอกเหนือจากประโยชน์โดยตรงในการลดค่าไฟฟ้าได้ประมาณร้อยละ 40–50 สำหรับฟาร์มระบบเทคโนโลยีขั้นสูงแล้ว การเปลี่ยนผ่านสู่พลังงานแสงอาทิตย์ยังเป็นความเคลื่อนไหวเชิงกลยุทธ์ในด้านการค้าระหว่างประเทศ เนื่องจากผู้บริโภคและหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลกมีแนวโน้มต้องการผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากกระบวนการที่ยั่งยืนมากขึ้นเรื่อย ๆ (Vietnamplus)

การใช้พลังงานหมุนเวียนได้กลายเป็นเกณฑ์สำคัญในการได้รับการรับรองมาตรฐานระดับสากล เช่น มาตรฐานที่ออกโดยสภาการจัดการการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (Aquaculture Stewardship Council: ASC) และมาตรฐานแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (Best Aquaculture Practices: BAP) เครื่องหมายรับรองเหล่านี้เปรียบเสมือนหนังสือเดินทาง ที่ช่วยให้กุ้งเวียดนามสามารถเข้าสู่ตลาดระดับพรีเมียมที่ให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

พลังงานและร่มเงา

การวิจัยยังเผยให้เห็นถึงประโยชน์ทางชีวภาพที่น่าทึ่งจากการบูรณาการพลังงานแสงอาทิตย์ โครงการนำร่องที่ดำเนินการโดย บริษัทร่วมทุนเพื่อการลงทุนพลังงานหมุนเวียนก่าเมา (Ca Mau Renewable Energy Investment Joint Stock Company: CMC) ในอำเภอด่ามโดย (Dam Doi) เป็นกรณีศึกษาที่น่าสนใจอย่างยิ่ง (Baocamau 2024)

โครงการดังกล่าวได้ทำการเปรียบเทียบบ่อกุ้ง 2 บ่อ ได้แก่ บ่อที่มีการติดตั้งแผงพลังงานแสงอาทิตย์ครอบคลุมพื้นที่ร้อยละ 40 และบ่อควบคุมที่ไม่มีการติดตั้งแผงพลังงานแสงอาทิตย์ ผลการทดลองระยะเวลา 1 ปี พบว่าบ่อที่ติดตั้งแผงพลังงานแสงอาทิตย์ให้ผลผลิตสูงกว่าบ่อเปิด โดยมีผลผลิตเกือบ 230 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อปี เทียบกับประมาณ 212 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อปีของบ่อควบคุม

สาเหตุอยู่ที่เสถียรภาพของสภาพแวดล้อมในบ่อ แผงโซลาร์เซลล์ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันในช่วงที่มีความร้อนจัด ช่วยลดอุณหภูมิน้ำลงได้ประมาณ 1-2 องศาเซลเซียส และลดระดับความเค็มของน้ำเมื่อเทียบกับบ่อเปิด

ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศนำมาซึ่งฤดูร้อนและฤดูแล้งที่รุนแรงขึ้นในดินดอนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง แผงเหล่านี้จึงเปรียบเสมือนดั่งปราการร่มเงา ที่สำคัญสำหรับกุ้ง ช่วยปกป้องจากความเครียดเนื่องจากความร้อน และลดการระเหยของน้ำ ความเสถียรดังกล่าวส่งผลให้กุ้งมีอัตราการเจริญเติบโตที่รวดเร็วขึ้นและมีอัตราการรอดสูงขึ้น ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ว่าพลังงานสีเขียวสามารถเป็นพลังงานที่ก่อให้เกิดผลตอบแทนทางเศรษฐกิจได้เช่นกัน

หลักการทำงานของระบบ: จากแสงอาทิตย์สู่ค่าออกซิเจนละลายน้ำ

เพื่อทำความเข้าใจว่าทำไมรูปแบบนี้จึงมีประสิทธิภาพ เราจำเป็นต้องพิจารณาความสอดประสานเชิงเทคนิคระหว่างเทคโนโลยีพลังงานแสงอาทิตย์และวิศวกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยในปัจจุบันได้มีการพัฒนาและ นำเสนอรูปแบบที่เหมาะสมหลายรูปแบบที่ใช้งานจริงหรือเสนอแนะดังนี้

รูปแบบโรงเรือนแบบบูรณาการ

ในสถานประกอบการขั้นสูง เช่น สถานีวิจัยเพาะพันธุ์กุ้งในจังหวัด Cà Mau (โครงการที่มีความร่วมมือกับ Fraunhofer Institute for Solar Energy Systems) มีการติดตั้งแผงเซลล์แสงอาทิตย์บนหลังคาโรงเรือนเลี้ยงกุ้งโดยตรง

แนวทางการใช้ประโยชน์พื้นที่แบบสองทางนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ที่ดิน โดยสามารถผลิตทั้งอาหารและพลังงานภายในพื้นที่เดียวกัน แผงเซลล์แสงอาทิตย์ทำหน้าที่รับรังสีดวงอาทิตย์และแปลงเป็นพลังงานไฟฟ้าผ่านระบบอินเวอร์เตอร์ เพื่อนำไปใช้กับโครงสร้างพื้นฐานทั้งหมดของฟาร์ม รวมถึงเครื่องสูบน้ำ ระบบแสงสว่าง และระบบให้อาหารอัตโนมัติ (INS 2025)

เครื่องเติมอากาศลอยน้ำอัจฉริยะ

นวัตกรรมเฉพาะทางได้นำไปสู่การพัฒนาเครื่องเติมอากาศที่ใช้พลังงานแสงอาทิตย์โดยเฉพาะ

ระบบดังกล่าวใช้แผงโฟโตโวลตาอิก (PV) ในการรับพลังงานแสงอาทิตย์และแปลงเป็นพลังงานไฟฟ้า ซึ่งจะถูกเก็บสะสมไว้ในระบบแบตเตอรี่ความจุสูง (Huynh 2022) ความสามารถในการกักเก็บพลังงานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากช่วยให้ระบบสามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องในช่วงเวลากลางคืน ซึ่งเป็นช่วงที่ความต้องการออกซิเจนในบ่อเลี้ยงมักอยู่ในระดับสูง

พลังงานไฟฟ้าที่เก็บสะสมจะถูกนำไปขับเคลื่อนมอเตอร์ไฟฟ้ากระแสตรงขนาด 24 โวลต์ ซึ่งทำหน้าที่ส่งกำลังผ่านระบบโซ่ไปยังเพลาขับใบพัด เมื่อเพลาหมุน ใบพัดจะกวนน้ำอย่างแรง ส่งผลให้เกิดการถ่ายเทออกซิเจนจากอากาศลงสู่น้ำ

เครื่องเติมอากาศรุ่นใหม่มีความฉลาด โดยติดตั้งโมดูล Bluetooth ที่สามารถเชื่อมต่อกับแอปพลิเคชันบนสมาร์ทโฟน ช่วยให้เกษตรกรสามารถตรวจสอบระดับแรงดันไฟฟ้า สถานะการชาร์จ และอัตราการจ่ายไฟได้จากระยะไกล รวมถึงสามารถสั่งเปิดหรือปิดเครื่องเติมอากาศได้ด้วยการแตะเพียงครั้งเดียวบนหน้าจอ

ระบบไฮบริดแบบแยกอิสระ

สำหรับฟาร์มที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งห่างไกล ซึ่งระบบโครงข่ายไฟฟ้าแห่งชาติไม่มีเสถียรภาพหรือไม่สามารถเข้าถึงได้ นักวิจัยได้เสนอแนวคิดระบบพลังงานแบบอิสระแยกตัวจากโครงข่าย (Nhut 2019)

ระบบดังกล่าวเป็นโครงข่ายไฟฟ้าขนาดย่อม ที่มีความซับซ้อน โดยผสานการทำงานระหว่างแผงโซลาร์เซลล์ กับกังหันลม ระบบกักเก็บพลังงานด้วยแบตเตอรี่ และเครื่องกำเนิดไฟฟ้าดีเซลสำรอง การออกแบบในลักษณะนี้ช่วยให้ฟาร์มสามารถพึ่งพาตนเองด้านพลังงานได้อย่างสมบูรณ์ 100% พร้อมทั้งลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด

นอกจากนี้ ยังมีแนวคิดขั้นสูงที่เสนอให้ใช้พลังงานแสงอาทิตย์ในการเดินเครื่อง อิเล็กโทรไลเซอร์ (Electrolyzers) เพื่อผลิตออกซิเจนบริสุทธิ์ในพื้นที่ฟาร์ม แล้วจึงฉีดออกซิเจนนั้นลงสู่บ่อเลี้ยง ซึ่งเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพสูงกว่าการใช้เครื่องตีน้ำเชิงกลแบบดั้งเดิมอย่างมาก

การจัดการกับอุปสรรคและข้อจำกัด

แม้ว่าจะมีข้อได้เปรียบอย่างชัดเจนทั้งในเชิงเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม แต่รูปแบบการเพาะเลี้ยงกุ้งร่วมกับพลังงานแสงอาทิตย์ยังคงเผชิญกับข้อจำกัดสำคัญหลายประการที่เป็นอุปสรรคต่อการขยายผลอย่างเต็มศักยภาพ

อุปสรรคที่เด่นชัดที่สุดคือ ต้นทุนการลงทุนเริ่มต้นที่สูง สำหรับเกษตรกรรายย่อย ค่าใช้จ่ายในการจัดหาแผงโซลาร์เซลล์คุณภาพสูงและระบบกักเก็บพลังงานด้วยแบตเตอรี่ถือว่าเป็นภาระที่เกินกำลัง ดังเช่นกรณีของนาย Hoac ที่สามารถเข้าถึงเทคโนโลยีนี้ได้ ก็เพราะองค์กรพัฒนาเอกชนระหว่างประเทศให้การอุดหนุนต้นทุนถึงร้อยละ 70 (Vietnamplus) หากปราศจากการสนับสนุนในลักษณะนี้ เกษตรกรจำนวนมากไม่สามารถเข้าถึงแหล่งเงินทุนที่จำเป็นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อธนาคารท้องถิ่นมักกำหนดเงื่อนไขหลักประกันที่เข้มงวดสำหรับการปล่อยสินเชื่อ

นอกจากนี้ ยังมีความไม่สอดคล้องกันในด้านเทคนิคและกฎระเบียบ กล่าวคือ โครงข่ายไฟฟ้าแห่งชาติในหลายพื้นที่ยังไม่สามารถรองรับพลังงานส่วนเกินที่ผลิตจากระบบพลังงานแสงอาทิตย์ขนาดใหญ่ได้ ส่งผลให้เกษตรกรไม่สามารถจำหน่ายพลังงานส่วนเกินกลับเข้าสู่ระบบเพื่อชดเชยต้นทุนการลงทุนได้เสมอไป

ยิ่งไปกว่านั้น โครงการในระยะเริ่มต้นจำนวนมากประสบปัญหาอันเนื่องมาจากการวางแผนที่ดี โดยให้ความสำคัญเฉพาะกับการติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์โดยไม่ได้บูรณาการระบบให้สอดคล้องกับความต้องการเฉพาะในการดำเนินงานของฟาร์มเพาะเลี้ยงกุ้ง จึงนำไปสู่ความไม่มีประสิทธิภาพในการใช้พลังงาน

ทิศทางในอนาคต

เพื่อให้ความสำเร็จจากโครงการนำร่องเหล่านี้กลายเป็นมาตรฐานระดับชาติ จำเป็นต้องดำเนินการในหลายมิติอย่างเป็นระบบ ประการแรก ภาครัฐควรกำหนดนโยบายส่งเสริมที่ชัดเจนและเป็นเอกภาพ เพื่อสนับสนุนการใช้พลังงานหมุนเวียนในภาคการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโดยเฉพาะ ซึ่งรวมถึงการปรับปรุงกรอบกฎหมายให้เอื้อต่อการใช้ที่ดินแบบสองวัตถุประสงค์และการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานด้านโครงข่ายไฟฟ้าให้สามารถรองรับและกระจายพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

ประการที่สอง ควรส่งเสริมให้สถาบันการเงินจัดทำสินเชื่อสีเขียวรูปแบบพิเศษ โดยการยอมรับให้แผงโซลาร์เซลล์และการประหยัดพลังงานในอนาคตที่คาดการณ์ได้เป็นหลักประกันรูปแบบหนึ่ง ธนาคารจะสามารถเปิดโอกาสให้เกษตรกรรายย่อยจำนวนมากสามารถเปลี่ยนผ่านสู่ระบบดังกล่าวได้

ประการสุดท้าย การออกแบบทางเทคนิคจะต้องมีความครอบคลุมในภาพรวม ดังที่ปรากฏให้เห็นในโครงการ Dong Hai and Ca Mau projects ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเกิดขึ้นเมื่อระบบพลังงานแสงอาทิตย์ได้รับการออกแบบตั้งแต่ต้นให้มีบทบาทในการปรับปรุงสภาพแวดล้อมการเพาะเลี้ยงกุ้ง ทั้งในด้านการรักษาเสถียรภาพของอุณหภูมิและการให้ร่มเงา มากกว่าการเป็นเพียงแหล่งพลังงานเสริมเท่านั้น

ประสบการณ์ของเกษตรกรอย่างนาย Hoac พิสูจน์ให้เห็นว่า การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีนวัตกรรมให้สอดคล้องกับความต้องการเชิงปฏิบัติของฟาร์ม เวียดนามจะสามารถรับประกันได้ว่าอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงกุ้งของประเทศจะยังคงความเป็นผู้นำระดับโลก มิใช่เพียงในเชิงปริมาณการผลิตเท่านั้น หากแต่ยังในด้านความยั่งยืนและความสามารถในการรับมือกับการเปลี่ยนแปลง กุ้งสีเขียวแห่งดินดอนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจึงมิใช่เพียงความฝันลมๆแล้งๆอีกต่อไป หากแต่กำลังก้าวสู่การเป็นความจริงที่ใช้งานได้ โดยเริ่มต้นจากแผงพลังงานแสงอาทิตย์ทีละแผงอย่างมั่นคง